麹づくりは、麹菌を育てる大切な仕事です。米の伝統食品である味噌の製造工程に携わって貰います。・甘酒好評に伴い、増産のための増員募集です。・米の浸漬から蒸米、種付け、床出し、ヘギ出しです。 そして、仕込、熟成、堀出し、調合と一連の作業により 味噌ができ上がります。*発酵食品に興味のある方、又は発酵食品に携わっていた方 歓迎します。
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