職種:鮮魚売場スタッフ「切り身以外買わない」そんな私が急成長!教え方がうまいから、いつの間にか出来るようになってました。「魚は切り身以外買ったことがない」…なんて言っていたスタッフが半年後には3枚おろしも、お造りもお手のものに。「いつの間にか捌けるようになってた」その理由は、チーフやトレーナーが技術も指導もベテランだから。うろこの取り方や、包丁の入れ方。多くの人がつまづくポイントを時間をかけてじっくり教えてくれるんです。季節によって変わ…