洋菓子の品質管理■製造・販売現場の衛生管理、FC店舗向けの衛生管理マニュアル作成等当社製品の品質・安全を管理・保証していくための製造現場、販売現場の品質・衛生管理をお願いします。
直営店舗のみならず、FC店舗も含め現場を訪問し現地での衛生管理や品質管理状態などをチェックし正しい運用の指導をお願いします。
お願いする業務内容は○食品成分表示の作成(アレルギー表示・原材料・消費期限・カロリー表示など)○製造工程のチェックや品質検査、スタッフの管理○微生物検査(工場)○製造・販売現場の衛生管理○HACCPの周知徹底
など