製本やスケートリンクの製氷に用いる刃物の研磨■磨く時の“音や感触”がカギを握る仕事!音や感触を頼りに「どこに問題があるか」調査↓刃をセットし、研磨機の角度を調整↓機械(スイッチ)によって研磨開始↓最後は職人の目。刃の出来をチェック■“サンケン”が大事にしていること新しいお客様には「一回ウチの刃を使ってみてほしい」そんなご提案だって社長自らします!刃の材質・状態により調整方法は1つ1つ違う。だからこそ、丁寧な診断・説明が必要だと考えています。