毎朝5:00から北海道岩見沢産小麦粉「きたのかおり」を計量し、水・バター・塩等を加えてミキサーでこねる。パンの種類によって決められた重さに分割、発酵、成形して焼く新鮮な「地元食材」を使って色々なパンを作る。オーブンから出してきた かわいらしいパン を美味しそうに並べてそれぞれのパンの特徴をお客様に伝え、お客様とのコミュニケーションを取りながら、好みに合ったパンを提供する。
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