【ウェディング専用式場での調理・パティシエ】
◆未経験者は野菜のカットや仕込みの補助などサポートからのスタート。
丁寧に教えます!ウェディング専用式場での調理・パティシエをお任せします。
「美しいという感覚を越え、心に刻まれるお料理」「フルーツを多用した見た目も鮮やかなスイーツ」和の食材に洋の調理法、洋の食材に和の調理法と、国境を越えた美食のフュージョンで、ご結婚される新郎新婦の想いを表現します。
お二人の思い出にまつわるお料理やご参加者への感謝の気持ちを込めたお料理など、オリジナリティあふれる美しいお料理を美味しく味わっていただくために旬の国産食材を厳選し、最高の状態でご提供することにこだわっています。
【業務態勢】
●調理は7名、パティシエは3名体制●式は1日に最大5組まで●料理のコースは6種類、年4回メニュー変更あり
【やりがい/働きやすさ】
★レシピやメニュー作りの企画にも加われます。
★仕入れや買付けにも参加できます。
★式がない平日は仕込みに集中でき、残業もありません。
料理に対するこだわりと情熱がスタッフの意識を上げる料理は本格フレンチが基本ですが、和やイタリアンなどさまざまな要素を使った創作料理も多く、分野にとらわれずに幅広い調理法を覚えることができます。
食材や調理法だけでなく、仕込みや提供のタイミングにもこだわっており、経験者の方が当式場に転職して驚くこともしばしばです。