リゾートホテル内の高級レストラン【料飲部マネージャー】 (@フェニクシスマネージメント株式会社)

料飲サービス課・調理課の統括／レストラン部門全体のマネジメントを担う管理職ホテル内にあるレストラン、宴会場、カフェラウンジ、BARラウンジにおける料飲サービスのマネジメントをお任せします。
・レストランホールの運営コントロール・宴会管理・食品、飲料管理・メニュー構成の企画、開発・売上管理、原価管理・衛生、健康管理・テーブルプラン作成・スタッフの育成、労務管理（シフト作成など）

【レストランの特徴】
伊勢志摩ならではの海の幸・山の幸や三重県を代表する松阪牛など新鮮な食材を活かした珠玉の料理が自慢。
ポリネシアン風のエキゾチックなデザインを施したレストランでは夕刻には美しい夕日を見られます。

【期待していること】
料飲サービス課は次長が全体を統括しています。
スタッフは社員1名、パート・派遣スタッフ20名以上の組織です。
まずは現在活躍中の社員とともにパート・派遣スタッフをまとめ、サービスのクオリティを高めていってください。
経験に応じてさらに料飲部門全体のマネジメントをお任せします（部長職として）。