マニュアルは最低限・お客様が喜ぶ接客を学ぶ／サービススタッフ (@株式会社清和荘)

お客様に最高の時間を楽しんでいただくこと。
「和」の文化を感じていただけるサービスを目指してください。
大切な方をお招きしてご接待する時のように、心のこもったおもてなしをしてください。
ご来店から、お食事をお決めになるまでもが、お客様の大切な“時間”。
お客様に心からくつろいでいただくための、一流の接客をしてください。

【準備・配膳】
料理を最高の状態でお客様にご提供していただきます。
配膳の準備やご提供の順番など、サービススタッフ同士で連携を取りながらスムーズに、かつ心を込めて丁寧にサーブしていく。
メンバー同士のコミュニケーションを取ることも大切です。

【お客様の心に触れること】
お客様の好み、ご年齢など、お一人おひとりに合った心遣いも大事なこと。
例えば、同じ料理を召し上がる際にも、箸をご希望の方もいれば、フォークを必要とする方もいらっしゃいます。
「いま何を望まれているのか」、お客様の心に触れることで必要なおもてなしをする。
細部までこだわった、プロの対応を目指してください。
●食事をご提供するサービススタッフの服装お客様にご対応をしていただく際は、当社指定の着物で行ってください。
着物は当社から貸与します。
季節によって四季折々のデザインされた着物を準備しており、日本古来の“和”の心を伝えることを意識しています。