東京名物である雷おこしの製造原料の計量から水飴と砂糖を絡めた蜜に、おこし種を入れるタイミングが難しいですが、覚えればとにかくやりがいのある仕事です。約30kgの砂糖袋を持ち上げたり、繊細な原料軽量、時には機敏な動きも求められます。基本的には、ある程度の体力が必要です。
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