○日本酒製造<8割> 洗米(ぬかやゴミなどを取り除く)、蒸し麹づくり(蒸 気で蒸しあげられた白米に種麹を均一にふりかけ、寝か せる)、仕込み(もろみつくり)、発酵(もろみ等の管 理で日本酒度・アルコール・酸度の分析)、搾り(清酒 と粕に分離)、ろ過・熟成、瓶詰作業。○注文品の配達<2割> 津南町、栄村、十日町市内、湯沢方面で、社用車(軽バ ン)使用。 *県内(新潟、湯沢)での催事等に参加し補助をお願いす る場合があります。
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