レストランでのホール接客と厨房調理。店舗運営管理。・ホール接客・・・レジ、注文、配膳、片付け、洗い物、帳 票処理、開店準備、閉店作業、レジ〆め、ドリンク、デ ザート作成など・厨房調理・・・開店準備、仕込み、野菜や肉、魚のカッ ト、調理(揚物、焼物、煮物など)、オーダー、盛付、清 掃、洗い場、閉店作業、衛生管理など・店舗運営管理・・・仕入発注、売上予算管理、シフト管 理、新人採用、教育、メニュー品質管理、実績数値分析、 従業員教育、指導などマネジメント業務
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