店長候補／「店長=経営者」と位置づける、製造メーカーの飲食部門／月9日休み確約 (@豊田産業株式会社)

各店舗にて、接客・ホール・店舗管理・数値管理などの業務をトータルにお任せします。
具体的な仕事内容≪店長＝経営者の考え方≫——————————————————————当社では、店長を「経営者」として位置づけ、予算の策定、販売戦略・商品開発の立案、メディアを使った宣伝・広告、利益管理まで店舗経営の全てをお任せします。
当社には商品部がありません。
売れる商品は何かを考え、お客様の趣向・流行をとらえ、店舗レベルで商品開発を行います。
また、どれだけ良い商品を開発しても、世の中に告知しない事にははじまりません。
どんな媒体に、どのくらいの予算をかけ、いくら回収できる。
という事を考え、広報活動も行います。
一つの店を管理する、というよりは自分で「経営」していくのが、当社の店長です。
≪目標は経常利益ベースで≫—————————————————————————————当社では、店舗の目標数字は「売上」ではなく、「経常利益」ベースで設定します。
いくら売上を上げても、人件費や原価率などが嵩み、経常利益がマイナスでは意味がありません。
アルバイトの時間管理から店舗の家賃、食材の原価率などを計算し、日々の目標を追っていきます。
≪しかけた戦略を回収する面白さ≫—————————————————————————————世の中の流行、ターゲット層の心理分析、マーケットの推移など、様々な要因を自分たちで考え、戦略を立てます。
それがピタリと当たった時、当たらずとも改善のための施策を練り、ターゲットを動かす面白さこそ、飲食業の醍醐味ではないでしょうか。
柔軟な発想とチャレンジングな姿勢をお持ちの方を歓迎します。
チーム／組織構成≪経験を積んで、大きな飛躍を遂げてください≫—————————————————————————————————————店長として店を任せるまで、どんなに早くても1年程度を考えています。
それは、上記でご紹介した通り、任される範囲が多いため、すぐに店舗を任せることが、プラスに働かないからという理由です。
1年をかけて店舗運営・数値管理・企画等を学んだ後に、ご活躍いただきたいと考えています。
≪キャリアパス≫———————————————スタッフ⇒店長・料理長⇒SV⇒経営幹部