大阪の新しい「食」をつくる！組織力強化に伴うバイヤー募集 (@株式会社チャプター・ワン)

青果物の仕入れ業務
★産地・農家・市場でキャッチした鮮度の高い情報を頼りに仕入れてください。
まずは、バイヤー業務で必要不可欠な『青果物を知る』ところから始めて頂きます。
先輩バイヤーが仕入れてきた青果物の仕分けや入出庫作業に携わりながら、旬や鮮度、特長などをそれぞれの野菜・果物に対する知識を深めて頂くと同時に、市場や産地、農家の元へ先輩と同行し、業務全体の流れや商談の進め方等を学んでください。
これらを1年、2年と経験していくことで、自然と「目利き」ができるようになってきます。
★青果物や種類も多く、1年を通して様々な動きがあるため、業務全体を把握するまで少し時間が掛かりますが、ほぼマンツーマン体制で、責任を持ってお教えしますので私たちを信用してついてきてください。

【主な業務について】
＜仕分け・入出庫作業＞仕入れた青果物の状態や鮮度等をチェックし、品質の良し悪しを見極めていきます。
例えば、温度変化によって品質が落ちている際には、その場ですぐに変更依頼をかけることも必要です。
バイヤーとして商品を仕入れたからには、責任を持って取り扱わなければなりません。
＜商談＞仕入先との数量・価格の交渉や、会話を通して掘り出しものを見つけたり、新しい商材をチェックします。
商談の場は、主に大阪市中央卸売市場内ですが、直接産地へ買い付けに行くこともあります。