材料の仕込み、調理、盛り付け等の調理作業全般・ホテル宿泊客の夕食、朝食・宴会料理の調理(和食会席、オードブルが主です) (宴会は昼も夜もあり)・レストランメニューの調理(昼、夜あり)※席数は最大120席で調理場は原則4人体制です(繁忙時間はパート従業員が加わります)
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