日本料理(和食)、肉料理の調理素材感を重点に手作りにこだわったメニュー作りを実施しています。飛騨牛を一頭買いして、各部位に切り分ける肉の専門的な作業と季節や時期にあった食材の調理法が学べます。仕事内容の詳細については、面接時に事業所担当者から説明があります。また、分からないこと、確認したいことは、面接時にかならずおたずねください。
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