店舗に隣接する工場で、和菓子や洋菓子の製造をしていただきます。・ほぼ毎日製造する「ゆべし」は、初め、こねる作業に慣れ ていただき、いずれは形を形成する作業に就いていただき ます。洋菓子は、卵割りや材料の計量からやっていただき ます。繊細な仕事もありますが、30kgの粉袋を取り扱 う作業もあります。春夏秋冬で作るお菓子も変化し、一年 を通して、約50種類のお菓子を作りますので、やりがい のある仕事です。
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