四季折々の食材を使い世界文化遺産である和食を作り、世界中のお客様に楽していただきます。歳時記にもならい、月替りのメニュー創り、仕入の管理(食材の良し悪し)、地産地消などあらゆる方向から食を考え、お客様に喜んでいただく料理をつくっていただきます。個性あり、唯一無二である河口湖一の「幸せホテル」を目指します。世界中からのゲストをお迎えしています。
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