「慶事や仏事、会食などでお年寄りからお子様まで喜んで頂ける懐石料理を作る事」吉兆で修業した料理長が作る懐石料理を出しています。本格的な懐石料理は、完全手作りで手間と時間をかけてお客様が楽しく喜んでもらえる物を提供しています。メニュー開発にもかかわってもらうことで料理への創造力を高め、料理人としての経験が深まります。将来独立を考えている方には、チャンスの多い環境です。
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