麹の製造(@加茂川酒造株式会社)

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【６０歳以上の方も応募歓迎】甘酒用の麹製造工程プラントを設置して、年間２００ｔの製造を行う。１．米を洗い浸漬する２．浸漬した米を蒸す３．蒸した米を製麹する４．出来上がった麹を乾燥させる５．麹を梱包して出荷するこの流れを１週間で５回転する。

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