楽しさと美味しさをつくる、えびせんべいの【製造スタッフ】 (@スギ製菓株式会社)

＜シンプルながら奥の深い仕事です＞エビ、イカなど各種海鮮せんべいの製造業務。
◎生地づくりの後は、自動機械でせんべいを焼くので負担も少なめ◎生地～乾燥までの各工程を管理し、美味しいせんべいをつくります!
▼生地づくり・成形…エビ、タコ、イカなど検品済み原料を調合。
その生地をせんべいひとつずつの分量にし、形を整えます。

▼焼成…機械を操作し、生地を高温で香ばしく焼き上げます!
▼フライ・味付け…フライヤーを通し、味付きのパウダーを塗布。

▼乾燥…サクッと美味しく仕上げます♪この後、選別、包装の工程を経て、商品として出荷されます。
まずは先輩がついてそれぞれの仕事を覚えていただきますのでいきなり一人で全部を任されるということはありません。
焼成～乾燥もありますがずっとその作業をすることはなく、生地づくり工程と1時間ずつ交代しますので、ずっと暑さと戦うわけではありません。
自由に取れる水分や塩飴も用意していますので、対策は万全。
安心して仕事に取り組んでいただけますよ。
菓子博で名誉総裁賞を受賞した『たべりん』とは?三河弁で、「食べてください」を意味する言葉を商品名とした『たべりん』は、第27回全国菓子大博覧会にて、「名誉総裁賞」を受賞しました!数種類のせんべいをトレーに盛った一品は、トレーも食べられるせんべいなのが最大の特長!愛知県に根付き、これからも地域の良さを活かしたお菓子作りに取り組んでいきます。