老人ホームへ食事を提供!【管理栄養士】 (@有限会社ゆうあい社)

【セントラルキッチンの栄養士業務】
献立管理／真空調理のレシピ作成／食材受発注／調理スタッフ管理などをお任せします♪高齢者向けの食事づくりです

【具体的には】
◇献立管理基本メニューは出来ています。
調達食材に応じたアレンジやカロリー計算をお任せします◇レシピ作成温度や時間など調理の指示書を作成します◇受発注業務施設からの注文受付、食材手配など◇現場のマネジメント調理スタッフへの指導、作業効率見直しなどをお願いします─☆仕事と職場の特徴☆─◎すり潰し・砕くといった従来型〈やわらか食〉づくりでなく、見た目も楽しめる凍結含浸法で調理します。
スチームコンベクションオーブンや真空装置の温度設定や調理時間などをレシピにしていただきます。
◎特別養護老人ホームへの食事提供。
朝・昼・晩それぞれ約400食を調理スタッフ6名でつくっています。
効率的生産に向けた作業の見直しなどもお願いします。
◎栄養士は2名体制(1人はパート)です。
先輩が丁寧にレクチャーしますので実務未経験の方も大丈夫。
安心してご応募ください。