老舗酒蔵メーカーの製造スタッフ/長期休暇取得あり◎残業少なめ (@キンシ正宗株式会社)

200年以上もの間培った知識・技術力を結集させて新設した「新常磐蔵」にて、製造スタッフ≪蔵人(くらびと)≫として日本酒などの製造に取り組みます。

【日本酒づくりの工程】

▼精米
▼洗米・浸漬(しんせき)
▼蒸し
▼麹造り
▼酒母造り
▼醪(もろみ)造り
▼上槽(じょうそう)※搾り
▼濾過(ろか)
▼瓶詰め

【繊細な伝統を受け継ぐ】
杜氏とはいわば工場長。
日本酒づくりに関わる最高責任者です。
蔵人とは、杜氏のもとで日本酒づくりに携わる職人。
酒づくりの工程も専門用語も最初はわからなくていいんです。
新卒採用をおこなっている当社では、20代の若手社員も活躍しており、酒づくりとは無縁のところから入社し、知識・技術を培っています。
全工程を把握できるまで数年をみています。
あせらず、じっくり成長できる体制を整えています!

【こだわっているのは「伝承の技」】
1年を通して高品質のお酒を提供できる最新のシステムを導入していますが、やはり当社の「味」は、蔵人たちの研ぎ澄まされた技があってこそ。
日本の伝統技術を身につけられます。