ゆくゆくは社長に！【まずは焼肉店のキッチン・店長候補】 (@炭火焼きばつぐんや)

焼肉店の運営
～未経験の方は仕込みなどの基本業務から、店舗全体の運営まで～☆未経験の方はまずは接客、盛り付けや網洗いなどの簡単な仕込み作業を通してお店全体の動きや流れをつかんでいきましょう。
※当店は牛を一頭丸ごと仕入れているので、肉の切り分け業務があります。
慣れるまでは少し大変かもしれませんが、お客様に希少な部位を提供するための大切なお仕事です。
☆店舗業務を一通り把握できたら、次は社長直々に店舗運営のノウハウを伝えていきます。
予算の立て方、人件費管理、経費削減など学ぶことはたくさんあるので実践で身に付けていきましょう。
社長は社員を放任したりはしません。
困ったことや分からないことがあれば相談して下さい。
売上が上がった分、自分たちの給料も上がるのでやりがいは十分ですよ。
※店長・店長候補を対象に年に数回、東京で店舗運営研修を行っているので現場だけでは学べない、専門的な知識も学べます。
☆ゆくゆくは分社して社長になることができます。
多店舗展開する際に必ずしも“焼肉屋”にこだわらなくてもOK自分のやってみたい業態に挑戦することもできますよ。
※「将来、こんなお店を持ってみたい」という熱い思いがある方は是非ここでその夢や目標を実現していただきたいです。