すべてのパンを国産小麦と天然酵母から生地を作るオールスクラッチ製法。機械に頼らず、すべて手作りのため、天然酵母パンのベイカーとしての技術もしっかり身につきます。基本的なパン作りから商品開発までしたい方、ゆくゆくは自分のパン屋を立ちあげたいという独立希望の方も応援します。
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