未経験でも大丈夫。50代ゼロ,20～30代中心の若い職人集団です。(職種: 和食<br>キッチンスタッフ、店長・マネージャー候補(フード・飲食店))(@株式会社備長)

本気で日本一を目指しているからこそ
従業員の育成にも本気です。

職人は厳しい世界
そんな印象を持つ人も多いのでは無いでしょうか。

備長では"技は盗め"ではなく
"やることを明確に、練習した分だけ身に付き
成長が実感できる育成方法を取っています。

更に大切にしているのは労働環境。

職人に欠かせない"探究心"を絶やさず
難しささえも前向きに楽しみながら
美味しいうなぎを焼けるようになってもらいたい。

その為にはリフレッシュできる時間も大切です。

備長では週休2日や無駄な残業をさせないなど
労働環境の改善に取り組んでいます。

経験は問いません。

全員と面接をさせて頂きますので
是非ご応募下さい!

和食
[正][契]キッチンスタッフ、店長・マネージャー候補(フード・飲食店)

【給与等】
[正][契]月給21.4万円～27万円

交通費：全額支給

※経験・能力を考慮の上、加給・優遇いたします。

※月給額については、定額固定残業代
30時間分（月3万2,000円以上）が含まれます。

※月30時間を超える時間外労働には
別途、残業手当を支給します。

■業績賞与(年2回)
■昇給(年1回)
■役職手当
■職能手当

【勤務時間】
[正][契]10:00～19:00、13:00～21:00、15:00～23:00

店舗により勤務時間が異なります。


1.メリハリをつけて働ける
早番だと10:00～19:00
遅番だと15:00～23:00など
日によって朝はゆっくり、夜は早く帰宅出来ます。

2.プライベートも大事に出来る
プライベートの充実が仕事の充実に繋がると考えています。

無駄な残業はせず、休む時はしっかり休みます。

実際に今働いている職人さん達も
週休2日はもちろん、年末年始休暇や
有給休暇を取得出来ています。

ここ6年での離職率は1割を超えていません。

決められた勤務時間の中で
職人の道を追求出来る
職場環境・教育体制は
飲食業界屈指の自信があります。

職場見学も歓迎です★
不明点は面接でご相談下さい!

【勤務地】
住所
愛知県名古屋市中村区名駅3-28-12大名古屋ビルヂング3F

【大名古屋ビルヂング店】
/椿町6-9エスカ地下街内

【エスカ店】
/名古屋市中区栄3-6-1ラシック7F702号

【ラシック店】
/愛知県丹羽郡大口町下小口5-176-1

【本店】
※その他、関東・関西・九州にも出店中！

最寄駅
名古屋市営東山線名古屋駅徒歩1分
名古屋市営東山線栄駅徒歩3分
名鉄犬山線柏森駅

勤務地の地図・アクセス詳細を見る
住所
愛知県名古屋市中村区名駅3-28-12大名古屋ビルヂング3F

【大名古屋ビルヂング店】
/椿町6-9エスカ地下街内

【エスカ店】
/名古屋市中区栄3-6-1ラシック7F702号

【ラシック店】
/愛知県丹羽郡大口町下小口5-176-1

【本店】
※その他、関東・関西・九州にも出店中！

最寄駅

名古屋市営東山線名古屋駅徒歩1分
名古屋市営東山線栄駅徒歩3分
名鉄犬山線柏森駅

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【休日・休暇】
交代制
■シフト制／月8日休み
※年間休日101日

■夏季休暇
■冬季休暇
■有給休暇
■慶弔休暇
■特別休暇

◎希望日に休日取得ができるなど、
働きやすい職場環境です！

【待遇・福利厚生】
■交通費全額支給
■社会保険完備
■社員スタッフミーティングを兼ねた食事会あり
■昇給年1回
■賞与年2回
■海外研修あり(選出)
■寮あり
※ただし通勤困難者に限る
■経営勉強会(外部講師を呼び店舗運営について学びます)

【備長について】

■設立：1992年11月
■代表者：代表取締役鈴木博
■従業員数：305名
（社員数55名、アルバイト250名）
■売上高：22億8000万円（2016年2月）
■店舗数：9店舗
※来春、東海と関東に新店舗出店予定
■経営理念：
「日本の伝統文化の継承」
■行動指針：
「職人の技」と「おもてなしの心」の追求

【若い職人集団】

うなぎ料理屋って
どんなイメージがありますか？

当社の調理場のメンバーは
10代3名、20代11名、30代9名、40代8名、
なんと50代の方はいません。

若手が中心に活躍出来る理由には
調理経験が無くても
人を育成することが出来る
育成カリキュラム・労働環境を整え、
教える側と教えられる側が
前向きに、ポジティブに取り組めることを
大切にしているからです。

高校生の新卒採用も毎年行っており、
若手と先輩社員との垣根も無く
チームワークを大切に働いています。