料理長業務。クオリティ(味・見栄え・提供時間)の管理、商品(メニュー)開発、メニューの利率管理、衛生管理*世界各国の食材・調理法を用いた創作和食のお店です。2Fのロフト席合わせて80席。店の内装は廃材をリメイクした壁面など、個性的でおしゃれな空間です。
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