<ポリシー>“「旨さ」と「楽しさ」を追求し、お客様の心も満腹に。”自分らしさを最大限に表現し、一生懸命・情熱・やさしさ・自己成長(意欲)・チームワークで、ともに働く「仲間」と「お客様」との感動と幸福を実現する。<業務>自慢の海鮮理を中心とした和食料理、和洋折衷料理の調理・宴会(会席)料理の献立(メニュー開発)、調理、盛り付け・魚介類の加工(身下し・切り付け)他
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