鰻料理の全ての習得が目標です。
そのステップとして、1.掃除 QSCの基本2.ホールでの接客 お客様を良く知ることから3.洗い場 裏方の最も大切な仕事4.仕込み、調理補助、調理の基礎5.鰻の裂き、串打
6.焼 最も難しい?7.店舗運営全般 接客、レジ打ち、送迎等でお客様の反応がわかる新人教育人材育成制度あり(コンサルタント指導)社外研修実施
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