自由にアイディアが活かせる調理スタッフ■調理について仕入れた材料やキッチンにある材料から、その日のおすすめメニューを考えていきます。
朝、市場にいって新鮮な食材を仕入れるので、食材の見極め方・旬のモノの情報も自然に覚えられます。
その後、午前中はランチの仕込みを行い、スムーズな運営のために準備。
お客様が落ち着いたお昼過ぎからは、同様にディナーの仕込みを行います。
■新しいメニューの作成ふっ、とアイディアが思いついたら、試作・試食をスタート。
みんなと相談しつつ、新メニューを決めていきます。
お客様が喜びそうなものなら、どんなものでも大丈夫。
お手軽なアイディアや、流行に乗ったものなど、何でも発信してみてください!■スタッフ管理忙しい時間帯などに合わせ、人数を調節したりスタッフのシフトの管理もお願いします。