○武蔵小杉東急スクエア内にある中国料理”南国酒家/広東炒麺”での調理。全国各地に23店舗を展開する南国酒家の調理人として、仕込み・前菜・板・鍋・点心経験に応じた役割を担当して頂きます。『日本の、美味しい中国料理』をコンセプトに、日本の食文化にこだわった、改新的な中国料理です。
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