活きたロブスターをアメリカ東海岸で買い付け、ニューヨークから空輸・全国のホテルレストランへ直販しています。また全国の漁港とレストラン・ホテルと結び付ける産直システムを構築、プロの目で選りすぐった鮮度の良い高級水産物を港に水揚げした当日にお届けしています。入社後2~3年営業企画、販売担当等経験後、仕入バイヤーの訓練・実習を行います。食材のスペシャリストとして一流のプロを養成します。
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