・食肉脱骨作業、大きな肉のかたまりから骨を除く作業です。・包丁を使っての手作業になります。・10度程度の室内での作業になります。・パーツごとに分かれた牛肉を成型する作業です。(手作業)※重量物を扱うため、体力を要します。
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