まずはホール、キッチン業務を経験していただき「人気店のノウハウ」をイチから学んでいくことからスタートします。その後、経験、能力に応じて、売上予測、人材育成など店舗管理に関わる店長業務や料理長業務を行いながら、一流のピッツァイオーロ(ピッツァ職人)としての技術を学んでいくことができます。本場ナポリ仕様の薪窯で一から技術を身につけることが出来ます。
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