・担当階の料理の器、備品の準備・調理場から料理を、担当客室階か宴会場へ料理を運び、会食終了後、洗い場へ器を下げる・お部屋の清掃は、ビルメンテの外注の方が9割ほど行うが、連泊の部屋、パブリックスペースの1割ほどの清掃、客室係と一緒に協力して行う。・布団の上げ下ろし・お客さまを迎えるための準備、雑務など
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