和食調理全般をしていただきます。具体的には以下の通りです。・朝食(和膳)の準備から昼食、夕食の仕込み等。・会席料理の開発から仕入原価の管理等。*朝食40~60食、昼食10~20食、夕食50~150食。*スタッフ5名。
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