フランスのパリにある当アトリエ&レストランを展開する「TOFUYA」の姉妹店、伊勢河崎の古民家を改装してお豆腐工房とレストランを併設したお店です。創業より65年以上の食品機器製造メーカーが手掛けるおからの出ない大豆丸ごと豆腐のアンテナショップとして近年テレビなど多くのメディアにも取り上げられ、将来性のある大豆ビジネスとして国内外からも注目されているお店です。これまでは平日ランチのみの営業でしたが、ディナーや土日営業に伴い、調理補助・ホールスタッフを募集しています。
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