まずは一通りの調理補助、接客などを通し業務の流れを覚えていただきます。経験の無い方もオーナーはじめ、スタッフがサポートします。慣れたら、蕎麦打ちもスタートします。粉引きから店内で行っていますので知識も技術も身に付きます。信州直送のそばの実や食材を使ったこだわり料理の調理を手掛けていただきます。おもてなしの心で地域1番店を目指します。
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