海の食材ふかひれをはじめ、山の食材などの新商品開発における業務全般をお任せします。気仙沼には、素材がいいが故に加工食品としてうまく活用されていない食材がたくさんあります。 たとえば、気仙沼は海の街と言われていますが、山の恵みも豊富で未開発のところも沢山あります。今ある素材を活用するだけではなく、こちらからオファーをして農作物を作ってもらったりと、商品化まで2年くらいかかる事もありますので、常に市場の状況を見ながらコンセプトを立て、販売まで流れを一緒に取り組みましょう!