注文どおりの飲料品を作り、支払いを受け取り、記録をつけ、在庫調整をする。他のバーテンダーのサポートをする。空き瓶を廃棄し、新しいボトルやグラスを棚に並べる。バー内の棚やカウンター等をきれいに整え、衛生面でも清潔に保つ。難しい注文を受けた場合は、他のバーテンダーやクラブマネージャーに伝える。その他関連業務を行う。
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