シルバーウェア、グラス、砂糖入れ、塩胡椒入れとナプキンをテーブルにセットする。
お客様からのオーダーを取り、レックトラックシステムに入力し、コックに伝える。
注文された料理および飲み物をお客様のテーブルへ運ぶ。
テーブルクロスを外し、次のお客様のためにテーブルをセットする。
グラス及びシルバーウェアを拭く。
箒やモップを使ってダイニングルームを掃除する。
テーブル用のリネンを取り外し、サイズ分け、記録及び個別に仕分けする。
基地開放日やクラブのイベントでクラブ外の屋外で働く。
仕事に付随する業務も行う。
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