○ホテル内の料理全般(会席料理、鉢盛、鍋等)における管理・調理*料理場の責任者としてスタッフや仕入れ・在庫の管理を行っていただきます。*天ぷら・刺身を使った定食、宴会(団体)会席、鉢盛などあり(10名~60名位)。
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