「日本海ばん屋」と「ばん屋別邸」でのお仕事です。店舗管理、仕込み、仕入れ全般、在庫管理など。釣好きな店長がいます。各担当者が楽しく教えます。社員候補の経験者には、独立の為の指導をし、半年後には独立できるようにします。割烹風な店内で、年配層のお客様が多いです。初めは、オーダー取り、提供、料理説明、ドリンク作成洗い物から楽しく覚えてもらいます。
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