○魚の下処理
・魚の頭を落とす、内臓を取る等の下処理
○カニの下処理
・カニの爪切り等の下処理
○異物混入確認(集中力が必要です)
※難しい作業ではありませんが、家庭料理等普段から包丁を扱い慣れている方が活躍できます。
※単純な作業ですので根気強さが求められます。
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