・加工された商品の細菌検査(専用の機械を使います)・検食、ラインのチェック、商品の出来具合、他衛生に関する事項加熱処理ができているかなど定期的に(1時間に1回)、商品の温度確認等の検査をしながら記録していきます。記録の際はパソコン(ワード・エクセル)を使用。*1~2ヶ月は現場の作業をして検査のポイント等を覚えていただきます。機械の使い方等は指導いたします。
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