希望に合わせてイタリアンの料理人として、ナポリピッツの職人として、又はその両方が学べます。北陸の恵まれた食材を扱い、イタリアのクラッシックな調理法で前菜、パスタ、メイン、ドルチェを提供しております。伝統を大切に金沢ならでは和食を取り入れたモダンなイタリアンも当店の魅力の一つです。ナポリピッツァ職人(ピッツァイオーロ)志望の方は近年、ユネスコ世界無形文化遺産に認定されたその技術を、ナポリの石窯を使って学ぶ事が出来ます。希望があれば、飲食店の運営に必要な知識や広告管理、売上管理、店舗の立ち上げなどの経営面の業務にも携われます。
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