*宿泊客、宴会客、飛び込みのお客の食事を調理してもらいます。料理長として、創作料理の開発や仕入れ・発注、現場の取りまとめ役としての職務です。※仕事をする上で調理の技術、感性、原価計算の知識などが求められます。
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