みずほの村市場内にあるそば屋の管理・運営・マネージメント・従業員の管理・蕎麦や食材、備品の仕入れ管理・売上管理・商品、メニューの開発、管理・調理技術、手打ちそば技術の修得・接客、顧客管理・店舗の清掃
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