*来客したお客様の人数を確認して席に案内します。
*お茶等をお出しして希望の料理の注文を聞きます。
厨房に伝え、出来上がったら、注文料理に添ったセットをして客席に配膳します。
*食事が終われば、伝票に基づき料金を請求し清算を行うとともに、手分けしてテーブルの食器の片付けと清掃を行い、次のお客様を迎え入れる準備をします。
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