○朝入荷している食材のチェックと仕込から始まりマニュア ルに従い寿司を製造の上、店頭に並べます。○お客様に接客、販売、レジ清算を行います。○パート、アルバイトさんのシフト作り、仕事の役割分担を します。○売上予算管理や食材発注、本社への報告○売上を入金し消毒清掃をして翌日に備えます。
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