2017年2月大手町ホトリアに2店舗同時オープン
数々の名だたる料理店が最高級食材の仕入れ先の一つとして取引する、横浜加藤牛肉店と北海道厚岸郡「浜名小川」小川水産。私たちはそれぞれ名を冠した和食新業態にて料理長・料理長候補を募集。主な業務内容として
1)業態の企画・運営・管理
2)スタッフ教育(調理業務・接客業務)
3)調理責任者とともに原価率の管理
4)接客業務の遂行・改善
5)会計業務・売上目標の設定
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